#주제별 앨범모음
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바지락회무침
청정해역에서 잡아올린 국내 최고의 바지락으로 만들어낸 강진의 별미!
강진의 청정갯벌에서 캔 바지락은 국내 최고의 품질을 자랑한다.
강진에서 바지락회무침이 10미중 하나인 이유는 그만큼 싱싱함을 기본으로 하고 밥도둑이라 할만큼 그 맛이 뛰어나기 때문이다. 더보기
2018.11.06 ~ 2018.11.06
생선회
수려한 자연경관과 청정해역을 자랑하는 마량항에 가면 갓 잡아올린 찰지고 싱싱한 해산물을 즐길 수 있다.
강진의 지형은 안쪽으로 깊게 들어오는 강진만과 아래로 고금도와 완도 등 굽이굽이 섬들이 이어져 있어 해산물의 보고라 할 수 있을 정도로 다양한 생선이 사시사철 풍요로운 곳이다.
그만큼 생선회의 신선도가 높고 조수간만의 차가 커서 육질이 단단하다. 더보기
추어탕
전라도식 추어탕은 미꾸라지를 삶아서 뼈채 갈아넣고 들깨가루와 시래기가 듬뿍 들어가는 것이 특징이다.
구수하면서도 얼큰한 국물에 밥을 말아 김치에 먹으면 그맛이 평생을 먹어도 질리지 않는다.
필자가 어릴때는 가을마다 동네 친구들과 논고랑에 들어가 소쿠리로 미꾸라지를 몰아가며 몇 바가지씩 잡아다 의기양양하게 엄마에게 내밀었던걸 기억한다.
가을이면 빼 놓을 수 없는 추어탕은 이제 국민영양식이다. 더보기
2018.11.21 ~ 2018.11.21
보리밥
보리밥으로 차린 맛과 정성가득한 기분좋은 한상!
객지에서 엄마밥상을 누군가 차려준다면 얼마나 고마운 일이랴
강진의 보리밥상에는 정말 집에서 먹었던 맛있는 밥과 반찬이 버릴거 없이 꽉 채워져 있다.
보리밥도 보리만 들어있는 맹맹한 밥이 아니라 보리쌀에 검정쌀과 현미, 콩 등이 골고루 섞여서 영양적으로도 매우 훌륭하다. 더보기
2018.11.22 ~ 2018.11.22
강진국밥
저렴하면서도 든든한 한끼로는 최고!
국밥은 예부터 우리곁에 쉽게 접할 수 있는 음식으로 저렴하면서도 간단하게 먹을 수 있는 서민의 음식이다. 보기엔 간단해도 들어갈건 다 들어간다. 더보기
2018.11.20 ~ 2018.11.20