2023년 롯데마트·프레시지와 함께하는 지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전 계획

	< 목 적 >
○ 중앙·지방·민간협력 간편조리세트 상품화를 통해 농촌형 외식·체험사업장의 활성화와 지역 농산물의 소비촉진 유도 ○ 지역 대표 향토음식의 지속적 발굴 및 안정적 성장기반 마련

□ 공모전 개요

○ (공모전명) 지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전

○ (주최‧주관) 농촌진흥청·도농업기술원, 롯데마트, 프레시지

* 상품발굴‧선정(농촌진흥기관) - 상품개발‧제조(프레시지) - 유통‧판매(롯데마트)

○ (공모기간) 2023. 3. 17.(금) ∼ 3. 31.(금) * 도단위 1차 심사 후 중앙 추천

○ (참가대상) 농촌진흥기관에서 지원·육성한 외식·체험형 사업장으로 메뉴명, 조리법 등에 대한 사용권한을 가진 사업장

○ (참가방법) 목적에 부합하는 상품화 아이디어 제안(기획)서 제출

* 참여제한 : 제안한 상품‧서비스 관련내용이 타인의 지적재산권 등 침해‧소지가 있는 경우

○ (선정규모) 4점 내외

□ 심사 개요

○ (심사기준) 아이디어 적합성, 독창성, 상품 경쟁력, 구현 가능성 등

○ (심사방법) 1·2차 서면심사 및 3차 현장심사

- (1차) 도 단위 자체 서면심사 : 도별 1점 선정·추천

- (2차) 농진청·민간 공동 서면심사: 현장심사대상 선정(6점내외)

- (3차) 농진청·민간 공동 현장심사: 상품개발 지원대상 선정(4점내외)

□ 추진일정

공모전 알림 및 접수	➡	도단위 심사 및 추천	➡	중앙 서면심사	➡	중앙 발표심사	➡	시상 및 상품개발
향토음식 활용 상품개발 공모계획 알림 (농진청 → 도‧시군)		1차 서면심사 (도·특광역시 자체 심사) 도별 1점 추천		2차 서면심사 (농진청·민간 공동) 발표심사 대상 선정 (6점내외)		3차 현장심사 및 최종순위 결정, (농진청·민간 공동) 상품개발대상선정 (4점내외)		프레시지·롯데마트 협력 상품개발, 청장상 시상 (농촌자원사업평가회)
안내(3월)		4. 5일한		4월중순		5월		5~11월

□ 선정 특전

○ 롯데마트 상품(PB) 개발우선권 부여 및 상품판매에 따른 로열티 등

* 상품화 과정에서 개발이 불가한 상황 발생 시 차순위로 조정

* 롯데마트 입점 후 매출액 등 판매실적에 따라 상품 유지·교체 될 수 있음

○ 청장상 시상(11월 농촌자원사업 평가회 시 시상 예정)

□ 행정사항

○ 제출기한 : 2023. 3. 31.(금) 18:00까지, 공문 제출

- 제출서류

· 심사결과 및 평가표 각 1부 * 붙임 1, 2

· 추천 사업장 참가신청서 및 인증관련 서류(사본) 각 1부 * 붙임 3

· 개인정보 수집 및 이용 동의서 1부 * 붙임 4

- 제출방법 : 공문 제출 * 필요시 관련자료 메일 별송

○ 협조사항

- 공모전 참여 독려를 위해 도원 및 시군센터 자체 홈페이지 활용 홍보

참고		향토음식 간편조리세트 공모전 참고사항

□ 참가신청 착안사항

○ 지역별 특징있는 식재료와 식문화, 지역성과 결합된 음식(단품메뉴) 중 간편조리세트(밀키트) 상품화에 적합한 아이디어 제안

※ 간편조리세트(밀키트)

일반적으로 밀키트(Meal-Kit) 명칭되는 제품형태로, 조리에 필요한 정량의 식재료와 양념 등 상품으로 구성하여 조리법에 따라 쉽게 조리하여 섭취 가능한 제품으로 단순히 재료를 혼합하여 섭취하지 않고, 볶거나 삶는 등 별도의 조리 후 섭취하는 제품

○ 음식 종류는 제한하지 않으며 차별화·강점 등 강조하여 자유롭게 제안하고 상품개발을 위한 식재료, 조리방식 등 함께 기재

□ 상품 개발방식

○ 제안된 아이디어를 평가하여 개발 우선순위를 선정하고, 제안자와 전문기업과의 공동개발 방식으로 구성, 맛, 가격 등 결정

- 공동 상품화 이후 제조·판매는 공동 주관기업(롯데마트, 프레시지) 수행

□ 농가맛집 밀키트 상품 출시현황(’21~’22)

지역	경영체명	상품명	메뉴사진	지역	경영체명	상품명	메뉴사진
충남 부여	나경버섯농가	소고기버섯전골		충남 당진	아미여울	보리새우 두부찌개
전북 장수	장수밥상	된장 시래기전골		강원 정선	권영원 소담정찬	더덕삼겹살 두루치기
경기 포천	청산명가	들깨 버섯전골		경북 상주	종달이와보릿단	어복쟁반
경북 경주	고두반	옛두부 맑은전골		경기 양평	광이원	청국장찌개
제주 서귀포	수다뜰	두부 두루치기

붙임1		「지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전」 제안 아이디어 평가표 – 1차 서면

평가기준

○ 사업장명:

○ 공모메뉴:

항목	주요내용	배 점					평가점수
		매우 우수	우수	보통	미흡	매우 미흡
아이디어 적합성 (10)	◦제안한 아이디어가 사업목적, 개발방향 등과 적합성·구체성	10	8	6	4	2
독창성 (20)	◦유사상품 대비 차별성 및 참신성	10	8	6	4	2
	◦지역의 식문화, 역사 등 연계된 고유한 특징, 스토리의 매력도	10	8	6	4	2
상 품 경쟁력 (40)	◦상품화시 소비자 구매 가능성	20	16	12	8	4
	◦상품구성, 가격 등 적합성 및 제안 상품이 갖춘 브랜드 등	20	16	12	8	4
구 현 가능성 (30)	◦간편조리세트로 상품개발 적합도	15	12	9	6	3
	◦상품화 이후 파급효과 및 확장 가능성	15	12	9	6	3
계		100	80	60	40	20
가 점	◦사업장(대표) 품질인증 사항 * 국가 또는 지자체 인증에 한함	(최대 2점) 제출한 인증별 0.5점
최종 합계							0
종 합 의 견

붙임2		「지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전」신청서

			접 수 일			2023. . .
「지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전」 참가 신청서
사업장명
주 소
대표자명				생년월일
주요메뉴				사 업 장 운영기간
연 락 처	전 화			핸 드 폰
	이메일
공모메뉴 소 개 (요약)	○ 메 뉴 명 : ○ 활용 식재료 :				< 제품 사진 >
위와 같이 2023년 「지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전」에 참여하기 위한 신청서를 제출합니다.
년 월 일
신청자(대표) : (인)
농촌진흥청·롯데마트·프레시지 귀하

「지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전」

제안 아이디어 소개자료

제안 상품소개

메 뉴 명					판매희망(원) * 2~3인분 기준
메뉴 소개	◦ ◦
주요 식재료	재료명		수량	단위			비고(특징)
상품 특징 (특·장점 및 스토리텔링 등)	◦ ◦ ◦ (유사 음식 및 일반 외식사업장 등과 비교시 차별화되는 요소, 지역적 특색이 있는 식재료나 조리방법 등 상품 장점을 부각하여 작성하되, 1page 이내로 작성)
< 메뉴 및 주요 식재료사진 >
상 품 조리과정	1. 2. 3. 4. (제안주신 상품의 분량(간편조리세트 통상 2~3인분)을 기준으로, 기존에 운영중인 혹은 제안상품의 일반적인 조리순서에 맞춰 작성하되, 간결하게 표현)
간편조리식품 상품화 방향	◦ 제안배경(필요성) : ◦ 판매대상(타켓층) : ◦ 상품화 방향 - - (제안된 아이디어가 간편조리세트로 상품화 되었을 때의 반영을 희망하는 요소나 아이디어를 중심으로 작성하며, 개발되었으면 하는 방식 등 아이디어를 작성)
상품활용 및 홍보 계획	◦ ◦

사업장 일반현황

○ 운영인력 및 주요시설

상 호 명				대 표
소 재 지
시설규모	㎡ (객실 ㎡, 주방 ㎡ 등)			운영기간
주요메뉴
운영인력 (명)	계		상시 고용			비상시 고용
매 출 액 (백만원)	3년 평균		2020년	2021년				2022년
사 업 장 주요특징	◦ ◦ ◦
< 사업장 전경 및 대표자 사진 >

○ 인증사항  * 작성한 항목은 해당내용에 대한 증빙(서류, 인증서 등) 별도 제출

구 분	인증명	인증기관	인증기간
음식점	◦ * 위생등급제, 안심식당, 모범음식점 등		~
식재료	◦ * 농산물 우수관리(GAP), 친환경농산물 등
기 타	◦ * 농촌융복합산업, 전통식품 등 대표자 또는 사업장 인증사항

붙임3		개인정보 수집 및 이용 동의서

개인정보 수집 및 이용 동의서

본인은 농촌진흥청에서 진행하는 지역 향토음식 활용 간편조리세트 상품개발 공모전에 참여와 관련하여 아래와 같이 신청자의 개인정보 수입·이용 제공에 동의하고자 합니다.

□ 개인정보 수집·이용 내역

수집‧이용 항목	수집․이용 목적	보유기간
성명, 연락처, 주소, e-mail 등	공동 상품개발 및 판매 등 사업활성화 관련 정보제공	2년 이내

※ 개인정보 수집 및 이용에 대한 동의를 거부할 권리가 있습니다. 그러나 거부할 경우 지원대상이 될 수 없습니다. 수집된 정보는 위 목적 외 다른 목적으로 이용하지 않습니다.

위와 같이 개인정보를 수집·이용하는데 동의하십니까?

□ 동의함     □ 동의하지 않음

□ 개인정보의 제3자 제공 내역

제공받는 자	제공 항목	제공 목적	보유기간
공동 개발기업 등 (롯데마트, 프레시지)	성명, 연락처, 주소, e-mail, 사업장 정보 등	제안 아이디어 상품개발 및 판매 활성화	2년 이내

※ 개인정보 수집 및 이용에 대한 동의를 거부할 권리가 있습니다. 그러나 거부할 경우 지원대상이 될 수 없습니다. 수집된 정보는 위 목적 외 다른 목적으로 이용하지 않습니다.

위와 같이 개인정보를 제3자에게 제공하는데 동의하십니까?

□ 동의함     □ 동의하지 않음

2023년      월      일

사업장명 :                     성명:              (서명 또는 인)

농촌진흥청장  귀하