전남쌀 적정생산 생육 중‧후기 관리대책

2021. 8.

(기술보급과)

	목 차

Ⅰ. 기상경과 및 벼 생육상황	1

Ⅱ. 장마 이후 벼 생육관리	2

Ⅲ. 주요 병해충 발생 및 방제기술	4

[참고1] 벼 등숙에 영향을 주는 요인	6

[참고2] 벼 비래해충별 형태 및 피해증상	7

[참고3] 리플릿(안)	8

Ⅰ. 기상경과 및 벼 생육상황

기상경과(7. 16∼7. 31.)

❍ 평균기온: 28.2℃(전년보다 4.1℃, 평년보다 1.3℃ 높았음)

❍ 강 수 량: 27.4㎜(전년보다 260.8㎜, 평년보다 73.9㎜ 적었음)

❍ 일조시간: 128.6시간(전년보다 100시간, 평년보다 41시간 많았음)

생육상황(8. 1. 조사 기준)

❍ 조생종의 출수기(7. 21.)는 평년보다 3일 늦어졌고, 중만생종 출수예정일(8. 16.)은 전년과 같고 평년보다 1일 빨라질 것으로 전망

❍ 주당수수는 전년보다 0.8개 적고, 평년보다 1.1개 많고, 조생종 수당 총입수는 전·평년보다 6~4.2개 많음

< 벼 생육상황 >

구 분	출수예정일(월, 일)			주당수수(개)			조생종 수당 총입수(개)
	금년	전년	평년	금년	전년	평년	금년	전년	평년
전 남	8.14	8.12	8.09	22.4	23.2	21.3	103.9	97.9	99.7
조생종	7.21	7.24	7.18	22.4	18.4	18.7	103.9	97.9	99.7
중생종	8.10	8.10	8.11	28.9	32.1	32.1
중만생종	8.16	8.16	8.15	22.3	24.5	21.7
전 국	8.09	8.11	8.10	23.0	21.9	21.5	96.6	91.3	90.8

* 조생종은 출수기, 중생종·중만생종은 출수예정일, 수당 총입수는 조생종

종합의견

❍ 조생종 출수는 6월초까지 이상기상으로 평년보다 늦어졌고, 중만생종은 7월 기온이 높고, 일조시간이 많아 출수가 비슷하거나 빨라질것으로 예상되며, 전반적인 벼 생육은 양호함

❍ 중생종·중만생종의 생육단계는 수잉기~출수기로 폭염 및 태풍 대응 적정한 물관리 기술지원 필요

- 짧은 장마이후 폭염 대응 물 걸러대기와 이삭도열병, 잎집무늬마름병, 먹노린재, 멸구류 등 병해충 사전 방제 기술지원

Ⅱ. 장마 이후 벼 생육관리

본답 물관리 요령

❍ 장마 이후 폭염 발생 시 이삭 패는 시기(출수기)에는 물을 많이 필요로 하므로 논물이 마르지 않도록 관리

❍ 침수피해를 받지 않은 지역에서는 이삭 패기 15일전부터 이삭 팬 후 10일까지는 물을 6~7㎝로 깊게 대어 수분장해를 받지 않도록 관리

❍ 상시담수보다는 물 걸러대기로 뿌리에 산소공급을 원활하게 하여 뿌리 활력을 유지토록 함

❍ 조생종은 등숙기로 벼 알이 채워지는 시기이므로 벼가 완전히 익을 때 까지 건실하게 키우는 것을 목적으로 물 관리하여야 함

- 뿌리가 활력을 잃지 않도록 충분히 산소를 공급하기 위해 물을 비교적 얕게(2∼3㎝)대거나 물 걸러대기(3일 물대기, 2일 배수) 실시

❍ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전물떼기 시기로 이삭팬 후 30~40일경이 적기임

- 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 청미, 미숙립, 동할미 증가로 쌀의 품위가 떨어지고 밥맛이 나빠짐

- 너무 늦게 떼면 수량 및 미질에는 큰 영향이 없으나 수확작업이 지연되어 동할미가 많이 발생될 우려가 있음

<벼 생육단계별 물 관리 요령>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과
수잉기	물 걸러대기(이삭패기 전 30~ 이삭팰 때, 3일 관수 2일 배수)	2~4	뿌리활력 증대, 유해물질 제거 촉진
출수기	보통으로 댈 것	3~4	꽃가루 받이 촉진
등숙기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2~3	잘 여뭄, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙수기	완전물떼기 (이삭패기 후 30~40일 전․후)	0	농작업 편리

폭염 및 태풍·침관수 대책

❍ (장마 이후 폭염대책) 관개용수가 충분할 경우 물 흘러대기 실시로 물 온도 저하유도를 하거나, 1∼2회 물 걸러대기 실시

- 물을 깊게 관수하여 증발산량에 의한 식물체 온도 상승 억제, 흡수가 억제되는 규산과 칼륨을 증시

❍ (태풍·침관수 대책) 조기배수 및 병해충 방제 실시

- 침·관수된 논은 서둘러 잎 끝만이라도 물위로 나올 수 있도록 물빼기 작업을 실시, 벼의 줄기나 잎에 묻은 흙 앙금과 오물제거

- 물이 빠진 후에는 새물로 걸러대기하여 뿌리의 활력 촉진

- 침·관수된 논은 도열병, 잎집무늬마름병 및 벼멸구 등 병해충 예방

벼 수확 후 관리

❍ 수확 적기

- 벼의 수확 적기 : 벼 이삭의 알맹이가 약 90% 이상 황색

- 벼를 너무 일찍 수확하면 청미, 미숙립이 증가하고, 늦게 수확하면 동할립, 기형립, 피해립 등이 증가하여 완전미율이 떨어짐

- 극조생종은 출수 후 45일, 조생종은 출수 후 45~50일, 중생종은 출수 후 50~55일, 중만생종 및 만식재배는 출수 후 55∼60일 정도가 수확 적기

<벼 품종의 숙기별 수확 적기>

품 종	출수기	출수 후 일수
극조생종 조 생 종 중 생 종 중만생종 또는 만식	7월 하순~8월 상순 8월 상순 8월 중순 8월 하순	45일 45~50일 50~55일 55~60일

＊출수 후 수확기 적산온도(1,100∼1,200℃)

❍ 수확 후 벼 저장 시 수분함량을 15％ 이하, 저장고내의 온도는   15℃ 이하, 습도는 70％ 이하로 유지시켜 주면 안전

Ⅲ. 주요 병해충 방제 대책

이삭도열병

❍ 벼 출수기에 비가 올 경우 이삭도열병으로 진전되어 쭉정이를 유발하는 피해를 줄 것으로 예상

- 잎도열병이 심한 논이나 감수성 품종 재배지, 상습발생지에서는 출수기에 유·수화제 또는 액제로 2회(한 논에 이삭이 2∼3개 보일 때 1차, 1차 방제후 5~7일경 2차) 방제

잎집무늬마름병

❍ 집중강우 및 태풍 등으로 습도가 높을 경우, 병 발생이 늘어나고 병무늬가 윗 잎집으로 번질 가능성 높음

- 논을 잘 살펴 병든 줄기가 20% 이상이면 등록약제를 살포

흰잎마름병

❍ 현재 발병이 적지만 태풍 등으로 인해 집중호우 시 논이 침관수 되면 침수지역에서는 병원균이 급속히 번질 우려가 있음

- 침관수 등으로 발병이 우려되는 곳에서는 이슬이 마른 후 적용약제로 예방위주 살포

벼멸구․흰등멸구

❍ 6～9월 중국 남부지방에서 기류를 타고 날아와 벼의 즙액을 빨아먹으며 특히 벼멸구는 벼의 집중고사 현상(hopper burn)을 일으켜 피해를 줌

- 올해 중국 내 발생량이 증가한 것으로 보고되었으나 현재까지 국내 비래량은 적은 것으로 조사되었고 추후 비래에 적합한 기류가 형성될 경우 국내로 유입될 가능성이 있어 발생이 많으면 적용약제로 방제

❍ 방제법

- 비래해충은 초기방제가 중요하므로 볏대를 주의깊게 예찰하여 발생이 확인되면 7월 하순～8월 상순 사이에 벼멸구․흰등멸구 동시방제하고 발생이 많을 경우 8월 중․하순 2차 방제

혹명나방

❍ 6～9월 중국 남부지방에서 기류를 타고 날아와 발생하며 애벌레가 벼 잎을 긴 원통형으로 말고 그 속에서 잎을 갉아 먹는 피해를 줌

- 올해 발생시기가 빠르고 발생량도 전년보다 많으므로 주의, 특히 질소시비량이 많고 늦게 이앙한 논에서 발생량이 많음

❍ 방제법

- 논을 살펴보아 피해 잎이 1~2개정도 보일 때가 방제 적기

- 막대기로 벼 포기를 쳐서 나방이 나는 모습을 보거나 유충 피해인 벼 잎이 세로로 말리는 증상을 잘 관찰하여 발생 초기에 방제

멸강나방

❍ 최근 유충이 옥수수, 목초지 등의 기주식물에서 발견되고 있는 해충으로 5～8월 중국에서 기류를 타고 날아와 잎, 줄기, 이삭까지 폭식하여 피해가 심하면 수일 내 줄기만 남음

❍ 방제법

- 방제하지 않으면 짧은 시간내에 피해가 발생하므로 목초지, 옥수수포장, 논 등 기주식물이 있는 곳을 예찰하여 유충 발견 즉시 적용약제로 방제

먹노린재

❍ 주변 작은 소리에도 벼 줄기나 물속으로 숨는 습성이 있기 때문에 논의 물을 빼고 볏대 아래 부분까지 약제가 닿을 수 있도록 중간 물때기와 함께 등록약제 살포

<참고 1>

벼 등숙에 영향을 주는 요인

완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성

구 분	쌀수량 (kg/10a)	수량지수 (%)	외 관 특 성(%)
			완전미	청 미	미숙립
출수 후 20일	528	96	68.9	10.1	3.0
30일	539	98	73.9	6.5	1.4
40일	550	100	74.1	6.4	1.3
중간낙수+출수후40일	555	101	74.8	6.1	1.3

지역별 최적 수확시기(‘02～’04, 식량원)

지역 및 지대	출수 후 일수
	조생종	중생종	중만생종
중부평야지	50 (1,133)	53 (1,102)	57 (1,088)
호남평야지	52 (1,213)	55 (1,204)	60 (1,227)
영남평야지	50 (1,120)	54 (1,171)	58 (1,211)

※ (  )는 출수 후 수확기까지의 적산온도

출수 후 40일후 적정 기상조건

일 평균기온(℃)	기온교차(℃)	일조시간(시간/일)	등숙 적산온도
20～22	8～10	7(평년 5.3)	800～880℃

성숙기 종실중의 탄수화물 구성비율

	※ 쌀 수량 결정은 출수 후 광합성량(74%)과 출수 전 체내에 축적된 저장양분의 전류(26%)에 의해서 결정됨

<참고 2>

벼 비래해충별 형태 및 피해증상

□ 벼멸구

<단시형 성충>	<성충 및 약충>	<피해 포장>

□ 흰등멸구

<흰등멸구 장시형 성충>	<흰등멸구 혼서>

□ 혹명나방

<혹명나방 성충>	<혹명나방 유충>	<피해증상>

<참고 3> 리플릿(예시)

전남 쌀 적정생산을 위하여

후기 물관리와 적기 수확을 합시다!

고품질 전남 쌀 적정생산을 위해서는 후기 물관리와 적기 수확이 중요합니다.

▶ 생육단계별 물관리를 해야 고품질 쌀 생산이 가능합니다.

○ 쌀 품질과 가장 크게 관련되는 것은 완전 물떼기 시기로 출수 후  30∼40일경이 적기임

- 물떼는 시기가 적기보다 빨라지면 벼알이 충실하게 여물지 못하고 청미․미숙립 등 불완전미가 증가하여 수량과 품질이 저하됨

- 물을 너무 늦게 떼면 수확작업이 늦어져 깨진 쌀이 많이 발생됨

- 늦게 심어 이삭 패는 시기가 9월 이후로 늦어지면 여뭄 속도가 늦어지기 때문에 출수 후 40∼45일까지 논물을 대주어 여뭄 비율을 향상

<벼 생육단계별 물 관리 방법>

생육기간	물 대는 요령	물깊이(㎝)	효 과
출 수 기	보통으로 댈 것	3∼4	꽃가루받이 촉진
등 숙 기	물 걸러대기 (3일 관수 2일 배수)	2∼3	여뭄 촉진, 뿌리기능 유지, 유해물질 제거
낙 수 기	완전 물 떼기 (이삭 팬 후 30∼35일 전ㆍ후)	0	품질 양호, 농작업 편리

* 품종, 지대별 이앙적기 차이, 가뭄에 의한 이앙지연 등에 따라 생육단계에 차이가 있음

▶ 완전 물떼는 시기를 잘 맞추어야 밥맛이 좋아집니다.

○ 완전 물떼는 시기 : 출수 후 40일 내외

※ 일찍 물을 떼면 수량 감소는 물론 완전미 감소로 품위가 떨어짐

< 완전 물떼는 시기와 수량 및 상품성 >

구분	쌀수량 (kg/10a)	수량지수 (%)	외관특성(%)
			완전미	청미	미숙립
출수 후 20일	528	96	68.9	10.1	3.0
30일	539	98	73.9	6.5	1.4
40일	550	100	74.1	6.4	1.3

▶ 벼를 적기에 수확해야 완전미율이 높아집니다.

○ 중 생 종 : 이삭 팬 후 54일 내외

○ 중만생종 : 이삭 팬 후 58일 내외

※ 수확시기에 따라 완전미율 감소

․조기수확 : 청미, 사미 증가

․만기수확 : 색택불량, 동할미 증가

○ 콤바인 작업시 주행속도로 수확하면 벼알 손실이 증가되므로 기종별로 표준작업속도 준수

※ 콤바인 수확 작업 속도와 손실률

․표준속도(0.85m/sec) : 0.96%, 주행속도(1.68m/sec) : 1.8%

※ 콤바인 수확 시 볏짚 3～4등분으로 절단하여 깔기

< 지역별 최적 수확시기(’02~’04) >

지역 및 지대	출수 후 일수
	조생종	중생종	중만생종
중부평야지	50일 내외	53일 내외	57일 내외
호남평야지	52일 내외	55일 내외	60일 내외
영남평야지	50일 내외	54일 내외	58일 내외