2020년 농산업창업가공 아카데미 기초반 모집 계획

Ⅰ		목적

❍ 농산업창업에 필요한 식품가공 기초이론 및 전문가공기술 교육으로 지역 농․특산물을 이용한 6차산업화의 기반조성 및 일자리 창출

❍ 지역 농산물의 가공상품화를 통한 부가가치 향상으로 농외소득 증대 및 가공창업에 대한 지원을 통해 농업․농촌의 활력화 방안 모색

❍ 농산업창업가공지원센터 운영을 위한 농산물 가공전문 인력 및 운영법인 참여자 육성

Ⅱ		운영 방향

❍ 농산업창업을 희망하는 농업인에게 성공적인 농산물 가공창업을 위한 기본 가공지식 습득 및 창업보육․코칭 교육으로 추진

❍ 농산업창업에 필요한 식품인허가 절차 및 관련법규, 법인체구성, 상품기획, 마케팅, 유통전략 등 가공사업 활성화를 위한 체계적인 교육 실시

❍ 농업인, 예비농산업창업인, 기존창업자 등 농산물 가공기술 능력배양 및 경영마인드 함양교육 실시

❍ 가공기술, 위생관리 등 전반적인 이론 및 실습 병행추진으로 교육생 수준에 맞는 교육 추진

Ⅲ		교육 개요

❍ 과 정 명 : 농산업창업가공 아카데미 기초반

❍ 교육방법 : 전문기관 위탁교육

/(주)한국식품정보원(대전광역시 유성구 반석로 14, 9층)

❍ 교육일정 : 6. 29.(월) ~ 8. 10.(월) / 7회 / 매주 월요일 13:30~17:30

❍ 교육장소 : 강진군농업기술센터 소회의실

❍ 교육인원 : 30명

❍ 교육대상

- 강진군에서 자가 생산한 농산물을 주원료로 농산물 가공을 통한 창업을 희망하는 농업인 및 예비창업자

- 농산물가공법인체 가입(출자)을 통한 공동창업을 희망하는 농업인

❍ 교육내용

- 가공창업에 필요한 절차 및 관련법규, 식품위생과 안전관리

- 영농조합법인 설립 및 창업지원제도

- 농산물가공창업 인허가 절차 및 품목제조보고

- 농산물 품목을 이용한 가공화 실습

- 환경분석을 통한 상품 및 사업화 전략 수립 등

Ⅳ		모집 요강(기초반)

❍ 모집인원 : 30명

❍ 신청기간 : 2020. 5. 15.(금) ~ 6. 19.(금)

❍ 신청자격(대상)

- 강진군에 주소를 둔 농업인으로서 자가생산한 농산물을 주원료로 농산물가공을 희망하는 누구나

❍ 선발 우선순위

- 만 18세~39세 이하의 청년창업인

- 농고, 농대 졸업생 및 영농경력 3년 이내의 신규 영농창업자

- 농산업창업가공지원센터 운영을 위한 농업법인 구성이 가능한 자

❍ 신청방법 : 교육신청서 작성 후 방문 및 우편 접수

❍ 제출서류 : 교육신청서 1부, 농산업창업계획서 1부, 개인정보이용동의서 1부

❍ 교부 및 접수 : 강진군농업기술센터 농촌지원과 인력육성팀(061-430-3660)

- 전남 강진군 군동면 진흥로 85 농산업창업가공지원센터  우)59223

❍ 선발방법 : 서류심사

❍ 서류심사 결과발표 : 2020. 6. 25.(목) /홈페이지 및 개별통보

❍ 홍보방법 : 홈페이지 및 신문광고 등

❍ 기타사항

- 교육수료증은 80%이상 교육 참여시 발급

- 기초반 교육수료자에 한해 농산업창업 법인체 참여를 위한 교육(심화반, 실습교육 등) 참여 가능

- 귀농교육시간으로는 인정되지 않음

Ⅴ		교육 프로그램(안)

❍ 농산업창업가공 아카데미 기초반

회차	일 시	교 과 목	교육내용
1	6. 29.(월)/4h 13:30~17:30	개강식	□ 개강식
		내 사업 방향잡기	- 사업계획 발전을 위한 자가진단과 현황분석 - 마인드맵을 통한 사업전략 핵심 문구 도출 - 내 사업 방향설정
2	7. 6.(월)/4h 13:30~17:30	농·식품산업과 농산물가공산업의 시장전망	- 왜 농산물 가공산업인가? - 식품산업 환경변화와 이해 - 식품트랜드 변화 및 식품안전 정책방향
3	7. 13.(월)/4h 13:30~17:30	식품원료의 이해와 가공사례	식품원료의 이해 식품공전 상 유형별 가공방법 및 제품화 사례 농산물활용 주요 제품화 사례
4	7. 20.(월)/4h 13:30~17:30	식품가공 기본 다지기	- 안전한 식품제조와 유통을 위한 필요요건 - 식품공전을 통한 원료 안전성 확인 - 농산물 가공 포장 특성 - 유통기한 위반사례
5	7. 27.(월)/4h 13:30~17:30	농산물 가공창업 인허가 절차	- 식품제조 및 가공을 위한 절차 - 사업자 등록 및 영업자 신고 방법 - 영업자가 알아야 할 주요 행정처분 기준
6	8. 3.(월)/4h 13:30~17:30	품목제조보고 <실습>	- 식품품목제조(변경)보고란 - 품목제조보고서 작성을 위한 법적근거 이해 - 품목제조보고서 작성 절차 및 실습 - 온라인 품목제조보고 사이트 활용방법
7	8. 10.(월)/4h 13:30~17:30	내 상품 노출전략	- 농식품 유통의 이해 - 영업과 마케팅의 차이 - 박람회, 품평회 출품 및 판촉행사 - 온라인 마켓 특성 및 입점 노하우
		종합토론 및 수료식	□ 교육의 전반적인 토론 및 강사코칭

✼ 상기 교육일정 및 내용은 사정에 의해 변경 될 수 있음.

붙임 : 【양식 1】

2020 농산업창업가공 아카데미 기초반 교육 신청서

접수번호	2020 -

인적 사항		성 명			성 별	남, 여		사 진 최근 6개월이내 촬영한 사진 (3.5×4.5㎝)
		생년월일	(만 )
		주 소
		전 화	자택) HP)
		E-mail (홈페이지및블로그)
농산업(가공) 창업유무			예비창업자( )/기창업자( ) 창업년도 : 창업분야 :
교육과정 이수경력
영농현황	영농구분		영농작목 (품목)	영농규모 (m2)			영농년수		기타
	소 유
	임 차
가공관심분야 (창업아이템)			품목 : 가공유형 및 방법 :
특기사항 1 (수상, 특허, 자격증 등)
특기사항 2 (후계농, 귀농여부, 농업계학교, 학습단체 활동 등)
상기 본인은 강진군이 주관하는 2020년도 농산업창업가공 아카데미 기초반 교육과정에 참여하고자 위와 같이 신청서를 제출하며, 위 기재사항이 사실과 틀림없음을 확인 합니다. 2020년 월 일 신청자 (서명,인) 첨부 1. 농산업창업 계획서 1부. 2. 개인정보 수집․이용 동의서 1부. 강진군농업기술센터 소장 귀하

붙임 : 【양식 2】

농산업창업 계획서

성 명
가공관심분야 (농산물가공아이템)
농산물 가공 경험 및 경력, 창업동기 등을 자유롭게 기술
아이템의 농산물 가공 및 창업 추진 방법을 자유롭게 기술 (목표시장, 전망, 판로 및 마케팅, 시장경쟁력 등을 기술)
교육이수 후 창업 계획 및 신제품, 가공 아이디어를 자유롭게 기술

✼ 기입 공간 부족시 별지 이용 가능.

개인정보 수집･이용 동의서
개인정보 수집 및 이용목적	2020년 농산업창업가공 아카데미 기초반 교육신청서 접수, 교육생 선발 심의, 교육지원, 견학시 보험가입 등을 위함
수집하는 개인정보의 항목	성명, 주소, 생년월일, 연락처, 이메일, 경력사항, 영농규모, 영농년수, 특기사항 등
개인정보의 보유 및 이용기간	교육신청서 접수시부터 교육 완료시까지
개인정보의 수집․이용에 대한 동의 거부 및 불이익	동의를 거부할 권리가 있으며, 거부시 지원신청서 접수․등록 불가
「개인정보보호법」등 관련 법규에 의거하여 상기 본인은 위와 같이 개인정보수집 및 이용에 동의함. 2020년 월 일 동의자 : (인) 강진군농업기술센터 소장 귀하

붙임 : 【양식 3】