비브리오 패혈증 증상과 예방수칙

◎ 비브리오 패혈증은 어떻게 전파되나요?

- 오염된 어패류를 생식하거나 상처난 피부가 오염된 바닷물에 접촉할 때 감염되며,

사람 간은 전파되지 않습니다.

◎ 비브리오 패혈증의 증상은?

- 급성 발열, 오한, 혈압 저하, 복통, 구토, 설사 등의 증상이 동반되고

발열 후 증상 발현 후 24시간 내 피부 병변이 발생합니다.

- 피부 병변은 주로 하지에서 시작하는데, 병변의 모양은 발진, 부종으로

시작하여 수포, 또는 출혈성 수포를 형성한 후 점차 범위가 확대되면서

괴사성 병변으로 진행합니다.

◎ 비브리오 패혈증의 예방수칙은?

- 어패류는 충분히 익혀 먹는다.

- 피부에 상처가 있는 사람은 바닷물에 접촉하지 않는다.

- 어패류는 5도 이하로 저온 보관한다.

- 어패류는 85도 이상 가열처리한다.

* 어패류는 껍질이 열리고 나서 5분 동안 더 끓이고, 증기로 익히는 경우에는

9분 이상 더 요리해야 함

- 어패류를 조리 시 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다.

- 어패류를 요리한 도마, 칼 등은 반드시 소독 후 사용한다.

- 어패류를 다룰 때 장갑을 착용한다.