강진군 고시 제2017-108호

- 자연 속 건강한 식재료! 행복한 웰빙(남도삼색) 음식 -

「남도삼색 전국요리경연대회」참가자 모집 공고

본 대회는 강진 ‧ 영암 ‧ 장흥 3개 지역 대표 농‧특산물을 널리 알리고 활성화시키고자 아래와 같이 ‘남도삼색 전국요리경연대회’를 개최하오니, 요리에 관심 있는 분들의 많은 참여를 바랍니다.

2017월   10월   일

강 진 군 수

□ 행사개요

○ 일    시 : 2017. 11. 4. (토) 10:00 ~

○ 장    소 : 강진만 생태공원 행사장 주무대

○ 대    상 : 요리에 관심 있는 일반인(대학원생 및 30세 이상 만학도 포함),

학생(고등학생 및 대학생 포함) 누구나

※ 참가팀은 1~2명으로 구성

○ 주최/주관 : 전라남도 강진군/ (사)친환경건강식소재개발진흥회

○ 요리분야 : 자연 속 건강한 식재료, 행복한 웰빙(남도음식삼색) 음식

- 강진, 영암, 장흥 농‧특산물 활용

- 강진 대표 식재료 : 강진한우, 바지락, 낙지, 갯장어, 연근

- 영암 대표 식재료 : 영암한우, 장어, 고구마, 대봉감, 무화과

- 장흥 대표 식재료 : 장흥한우, 낙지, 표고버섯, 키조개, 매생이

□ 참가자 신청

○ 신청기간 : 2017. 10. 10.(월) ~ 10. 19.(목) 18:00 까지

○ 신청방법 : 방문 또는 이메일 신청

○ 제출서류 : 참가신청서 1부, *레시피 1부

*(건강 요리 1품목, 전식 또는 후식 중 1품목 / 총 2품목)

*(시식용 3인분과 전시용(사전 제작 가능) 제출)

※ 강진군 홈페이지(www.gangjin.go.kr) → 고시공고(서식다운)

○ 제 출 처

- (방문접수) 전라남도 강진군 탐진로 111, (강진군청) 주민복지실 위생팀

- (이 메 일) jngang@korea.kr 또는 jscu@hanmail.net

※ 접수 후 수신여부 반드시 확인

※ 10월 19일(목) 18:00까지 도착분에 한하여 유효함

문의 : 062-365-5259

- 제출 시 메일 제목 : [남도삼색 전국 요리경연대회] 신청서 및 증빙서류 제출(이름)

※ 예 시 : 1. [남도삼색 전국 요리경연대회]신청서 및 증빙서류 제출(홍길동)

2. [남도삼색 전국 요리경연대회]신청 레시피(홍길동)

※ 학생부 참가자는 재학증명서 1부 제출하여야 함

□ 1차 서류심사

○ 평가대상 : 2017. 10. 19.(목) 18:00 까지 접수가 완료된 참가 신청서

○ 선정인원 : 일반부 10팀, 학생부 10팀

․ (평가 자료) : 신청자가 제출한 관련 서식 및 증빙 서류 등을 토대로

적합여부 서면 평가

․ (결과 발표) : 2017. 10. 24.(화) 10:00 이후 군 홈페이지 및 개별통보

□ 2차 본선 경연 및 심사

○ 일    시 : 2017. 11. 4.(토) 10:00 ~

○ 장    소 : 강진만 생태공원 행사장 주무대

○ 본선평가 : 서류 평가에 통과된 일반부, 학생부 각 10팀 대상으로 진행

○ 조리방법 : 90분 이내 완성품

○ 진행순서 : 심사기준 설명 → 경연 → 심사 → 심사발표 → 시상

○ 심사방법 : 전시용과 본선경연 음식의 맛, 기술, 창작, 메뉴 활용 등 심사표에 의거한 종합 심사

□ 수상자 특전

구 분	경연분야			시상내역	시상금	비 고
	계	일반부	학생부
대 상(1팀)	1	1		상장(도지사상) 및 상금	2,000,000원
최우수상(1팀)	1	1		강진군수상 및 상금	1,000,000원
우 수 상(4팀)	4	2	2	“	500,000원(팀당)
장 려 상(14팀)	14	7	7	“	300,000원(팀당)

□ 유의사항

- 남도삼색 전국요리경연대회 주제와 적합성, 재료구성, 조리과정, 숙련도, 위생상태, 메뉴구성, 맛, 창의성, 상품성, 경제성 등 심사

- 국내‧외 요리책을 모방한 작품이나 타 요리경연대회 수상작은 실격

- 강진, 영암, 장흥 농‧특산물 활용여부

- 경연대회 시간은 90분으로 시간 내에 요리 완성

- 지원시설 : 조리용 테이블, 생수 1.8L, 가스버너 1구 1개,

공용쓰레기통(물, 음식, 일반쓰레기)

- 참가팀 복장

• 상의 : 흰색조리복 및 조리복 대체가능 의상

• 위생 모자, 앞치마, 스카프

※ 기타 대회 규정 및 참가자 공지사항은 1차 서류심사 발표 후 안내할 예정임