#주제별 앨범모음
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강진한정식
강진 한정식은 강진의 산과 들, 강, 바다를 정성껏 한상으로 담은 강진의 대표음식이다.
산해진미가 한 상에 모여 임금님의 수라상도 부럽지 않은 강진의 한정식은 남도의 감칠맛을 보여주는 최고봉이라 할 수 있다. 더보기
2018.11.20 ~ 2018.11.20
강진회춘탕
조선시대부터 해산물과 육고기가 풍부한 강진에서 생겨난 보양음식으로 가시오가피, 당귀, 헛개나무, 뽕나무 등 12가지 한약재로로 만든 육수와
닭, 문어, 전복을 넣고 푹 고아 만든 음식으로 회춘탕을 먹으면 봄이 오듯 젊어진다고 알려져있다. 더보기
2018.11.29 ~ 2018.11.29
민물장어구이
싱싱한 장어를 숯불에 구워 부드럽고 담백한 강진 민물장어 구이!
강진의 젖줄인 탐진강은 수심과 수온이 장어가 서식하기에 알맞아 예로부터 강진의 목리 주변으로 맛 좋은 민물 장어요리가 유명했다.
장어는 고단백 보양음식으로 원기 회복에 그만이다. 더보기
2018.11.21 ~ 2018.11.21
짱뚱어탕
청정갯벌에서만 사는 짱뚱어는 갯벌의 쇠고기라 불린다.
강진만 갯벌에서 잡히는 짱뚱어는 눈이 툭 튀어나온 망둥이과 물고기이다. 갯벌에서 팔딱팔딱 뛰어다니며 일광욕을 하기에 비린내가 없고 맛과 영양이 풍부해 별미 음식으로 인기가 많다.
특히 강진의 갯벌에는 싱싱한 짱뚱어가 지천에서 놀고 있고 그만큼 싱싱한 재료를 사용할 수 있다. 더보기
돼지불고기구이
연탄불위에서 지글지글 구워낸 매콤하면서도 감칠맛나는 훈연의 맛
조선 500년간 호국 역사유적지인 전라병영성이 위치한 병영면에 가면 맛 볼 수 있는 별미 음식이다.
질 좋은 돼지고기에 양념을 해서 연탄불에 구워내는데 매콤한 맛이 일품이다. 더보기
2018.11.20 ~ 2018.11.20
