康津フェチュンタン

若くなる栄養たっぷりの康津伝統スタミナ料理 

朝鮮時代から海産物と肉が豊富な康津で生じたスタミナ料理としてエゾウコギ、ニホントウキ、ケンポナシ、クワなど12種の韓方薬材で作った汁と鶏肉、タコ、アワビを入れてゆっくり煮込んだ料理である。フェチュンタンを食べると春が来るように若くなると知られている。 

  • Abaloneアワビ
  • Chicken鶏肉
  • Octopusタコ

康津フェチュンタンは、新鮮な海産物が豊富な馬良港周辺から伝わってきた郷土料理である。 食べたら回春(=フェチュン)するという面白い名と高麗歴史遺跡地である馬島鎭と連関されたストーリーを有している。塩を全然入れなくて12種の韓方薬材を1時間以上煮込んで淡白に作ったスープにタコとアワビ、鶏肉を入れて煮込んだので栄養はもちろん食感も非常に良いのが特徴である。

  • Gangjin Rejuvenation Stew
  • Gangjin Rejuvenation Stew
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