清浄海域で捕まったアサリと甘酸っぱいソースの調和

康津の清浄干潟からとったアサリは韓国最高の品質を誇る。 新鮮なバジラッフェムチム(アサリ刺身和え)は、食欲をそそってくれる珍味中の珍味である。 康津でバジラッフェムチムが10味中の1味である理由は、それほど新鮮さを基本にご飯泥棒 (食欲をそそるおかず)といわれるほどその味が優れるからである。

• バジラッフェムチム(アサリ刺身和え)
• おかず
• フェドッパプ(刺身丼)

康津のおかずは普通の家庭の食卓でも見られるおかずだが、その一つ一つの味の深さが異なる。 炊き立てのご飯にフェムチム(刺身和え)をたっぷり入れ、ゴマ油をそっとかけてからよく混ぜると最高の珍味になる。